水中油，顧名思義指的就是水體中的油。水中油的主要來源有石油開采、化工廠的工業廢水、城市的生活污水以及動物分解物等。 其中較為明顯的就是石油開采，在石油開采和運輸過程中，都會有部分的石油進入水體，造成水污染。 所以為了保護水資源環境，對于會造成水資源污染的油，就要進行嚴格檢測，及時對可能出現的污染進行預警。
HD-HC500型水中油分析儀是根據中國環境保護標準《HJ637-2018水質石油類和動植物油的測定 紅外分光光度法》、《HJ1051-2019土壤石油類的測定 紅外分光光度法》、《HJ1077-2019固定污染源廢氣 油煙和油霧的測定 紅外分光光度法》進行研發制造，該儀器主要檢測地表水、地下水、工業廢水、土壤、固定污染源廢氣、油煙和油霧中含油量測定的專用紅外光譜分析儀器。